Компанія: Будьмо Group
Контактна особа: Світлана
Місто (регіон): Івано-Франківськ

Основна інформація:

Вакансія від 26 квітня 2018
.
Шеф кухар- компаньйон в зв’язку з реорганізацією
Сім'я успішних 3 ресторанів (Будьмо 250ос, Еко-садиба 500ос, Шуба-town 200 ос) + торговий центр.
Запрошує для ЯКІСНОЇ СПІВПРАЦІ кухаря- компаньйона??
ЯКИМИ МИ БАЧИМО ВАС??
Не бачу змісту життя без кухні?
Позитивізм
?Досвід ??Рембрандта не опишеш (вірніше написано дуже багато і продовжують писати)
??1. ШЕФ-КУХАР НАЛЕЖИТЬ ДО КАТЕГОРІЇ КЕРІВНИКІВ (топ менеджерів)?
2. Здійснює керівництво виробничо-господарської діяльністі кухні
?3. Направляє діяльність трудового колективу на забезпечення ритмічного випуску продукції власного виробництва необхідного асортименту та якості відповідно до виробничого завдання.
.?4. Проводить роботу з удосконалення організації виробничого процесу, з впровадженням прогресивних технологій в ефективному використанню техніки, підвищенням професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції.
?5. Складає заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати та сировину, забезпечую їх своєчасне отримання зі складу, контролюю терміни, асортимент, кількість і якість їх надходження і реалізації.
.?6. Забезпечує різноманітність асортименту страв впровадження нових страв, складаю меню (сезонне меню).
?7. Здійснює постійний контроль за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини та дотриманням працівниками санітарних вимог і правил особистої гігієни.
?8. Здійснює розстановку кухарів та інших працівників виробництва.?
9. Слідкує за дохідністю кухні .?Складає оптимальний графік виходу кухарів на роботу.?
10. Проводить бракераж готової їжі.?
11. Періодичний контроль впродовж робочого дня процесу приготування їжі згідно технологічно- калькуляційних карт?.
12. Організовує облік, складання і своєчасне подання звітності про виробничу діяльність, впровадження передових прийомів і методів праці.?13. Регулярно контролює витрати кухн. і?Регулярні зняття залишків (ревізії)?14. Контролює правильну експлуатацію устаткування та інших основних засобів.
?15. Проводить регулярно навчання-тренінги з технології приготування їжі та іншим виробничим питань.
?16. Контролює дотримання працівниками правил і норм охорони праці і техніки безпеки, санітарних вимог і правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.?17.Організація кейтерінгової фірми??
По РУССКИ?
Контроль и организация работы кухни, работа с поставщиками, снятие остатков, контроль выдачи готовых блюд, ведение отчетной документации и и.д.?-
Налаживание работы персонала согласно установленным стандартам работы и сервиса; -
Постановка контроля учета продукции; - Грамотное составление технологических и калькуляционных карт; - Составление меню и его пополнения новыми блюдами;
- Постановка и налаживание работы технологического процесса и организация процесса производства в соответствии со стандартами сервиса.
Разработка новых блюд.?Подбор и обучение персонала.?Cоставление и контроль закупки продуктов,?
Контроль сроков реализации и хранения продуктов.?Разработка новых блюд и сезонного меню.
??ПЕРЕВАГИ ДАНОЇ ПРОПОЗИЦІЇ?
Збереження і повага індивідуальності
З можливість професійного росту
?Широке поле діяльності
(3 різнопланові ресторани) ?Ви творите, ми створюємо умови для цього?
Високий рівень ресторанів?100%
Дотримання зобов’язань власниками
?Достойна винагорода (базова + відсоток) ?Акцентуємо на % (в долі)?
Проживання, харчування,
Підтримка ?Ми одна сім'я
Не професіоналів не турбувати?
ФОТО ОБОВЯЗКОВЕ
дзвонити тільки з10:00-19:00год
КОНТАКТИ 0660819299
0993752354 Світлана + на вайбер

Контакти:

Строк вакансії збіг. Контакти приховані