Компанія: HR Studio
Контактна особа: Лілія
Місто (регіон): Івано-Франківськ

Основна інформація:

Івано-Франківська пекарня шукає керівника-технолога. Готові допомогти з релокейтом. Ключові компетенції: Розрозка і створення продуктів, які: Які передають цінності бренду, відповідають його концепції; Які стають самі брендом (як Київський торт); Які самі себе продають (наприклад як піца, вареники). Генеруваня прибутку, забезпечення фінансових показників згідно бюджетування. Результатом роботи керівника-технолога є: Найкраща за якістю та ціною!, з високими продажем крамниця крафтових товарів та продуктів власного виробництва. Найкращий сімейний ресторан галицької кухні. Злагоджена команда. Контрольний операційний зріз не менше 75% на початок та досягнення 90% в проміжку 6 місяців. Поточна організаційно-управлінська робота! Посадові обов'язки: Постійна робота над вдосконаленням продуктової лінійки , пошук вдалих рецептур та продуктів. Пошук оптимальної упаковки продукту та розробка подач. Пряма відповідальність за Food cost та Labor cost. Відповідність нормам бюджету. Запровадження та постійна робота з HACCP. Створення команди: підбір , адаптація, навчання, мотивація персоналу. Робота з постачальниками, замовлення продукції, контроль якості, створення системи складування та зберігання продукції, інвентаризації. Комунікація з контролюючими інстанціями. Робота в підтримці господарської частини (контроль та планування ремонту чи профілактики обладнання та приміщень). Нарахування та виплата заробітної плати . Робота з 1С. (внесення первинних документів, інвентаризацій, аналітична робота) Правила роботи: Створення плану заходів на 6 місяців вперед для досягнення планової виручки. Розроблення та втілення заходів для цього. Проведення ревізій 2 бар+2кухня+1 посуд щомісяця. Щомісячний звіт PNL (Про доходи та збитки).

Контакти:

Строк вакансії збіг. Контакти приховані