Компанія: 23 Ресторани
Контактна особа: Анна
Місто (регіон): Івано-Франківськ

Основна інформація:

Су-шеф в ресторані Fabbrica
http://fabbrica.23restorany.ua/
FABBRICA - італійський ресторан з українськими продуктами.

Основні обов’язки:
- Організація роботи кухні.
- Вчасне оновлення меню Fabbrica - використовуючи принцип сезонності та локальності (разом з бренд-шефом Оленою Жаботинською).
- Перевірка якості приготування страв. Контроль якості роботи кухарів.
- Активна участь в пошуку кухарів. Створення команди.
- Навчання працівників: постійна передача знань та вмінь.
- Складання графіку роботи кухарів.
- Пошук нових постачальників, пошук найкращих умов для компанії (разом з бренд шефом).
- Робота над створенням технологічних карток - вчасне оновлення. Навчання по ТК працівників.
- Проведення інвентаризацій, списаннь та контроль загального food cost.
- Конроль чистоти. Виконання стандартів прийнятих в компанії.

Передумови, досвід та навички:
- Відповідальне ставлення до роботи - як до процесу, так і до результату
- Досвід роботи кухарем від 3 років
- Практичне розуміння що таке food cost, рентабельність, собівартість
- Вміння роботи з сучасними технологічним обладнанням
- Вміння смачно готувати
Графік роботи: 4 через 2 дні, з 10:00 до 23.00 год.

Контакти:

Строк вакансії збіг. Контакти приховані