Контактна особа: Нога Дмитрий Валерьевич
Місто (регіон): Івано-Франківськ

Основна інформація:

Опыт работы

Более 5-ти лет в сфере обслуживания: карьерный рост от официанта до менеджера по персоналу и сервису. Работа в лучших ресторанах и отельно-ресторанных комплексах столицы и Крыма.
Проектная работа (частичная занятость) - тренинг-менеджер и специалист по старт-апу (набор и обучение персонала, начитка тренингов и проведение мастер-классов по европейскому сервису премиум и люкс класса, командообразованию, маркетингу и эффективному менеджменту в сфере ресторанного бизнеса и мн. др.).

Профессиональные навыки

Обладаю всеми необходимыми навыками, которыми должен обладать эффективный управленец:
- Положительный опыт работы в хороших заведениях сферы отельно-ресторанного бизнеса;
- Стремительный карьерный рост;
- Знание всех правил европейского сервиса (виды сервировки, профессиональный тезаурус (посуда, стекло, текстиль, фраже), обслуживание а-ля карт, больших и малых групп гостей (фуршеты, банкеты, торжественные мероприятия);
- Контроль за выполнением обязанностей, помощь в адаптации, постоянное мотивирование всех членов коллектива (работники контактной части зала - официанты, администраторы, бармены, хостес; работники неконтактной части зала - клининг-группа, повара, служба безопасности и мн. др.;
- Контроль за формальной частью работы (документоведение, R-keeper, кассовая отчетность, работа с поставщиками и проверяющими органами);
- Четкое составление, внедрение и контроль графиков работы, тайм-менеджмента, чек-листов (перечень прав, обязанностей, задач для выполнения и уровня ответственности для всех членов коллектива), правил внутреннего распорядка, штрафных санкций и т.д.;
- Постоянное проведение тренингов и практических мастер-классов для работников сервиса;
- Наличие лидерских качеств, умение руководить большим коллективом, стрессоустойчивость;
- Коммуникабельность, корректное и доброжелательное отношение к коллегам и гостям заведения, умение быстро реагировать на сложившуюся ситуацию и адекватно решать проблему;
- Презентабельная внешность, пунктуальность, хорошо поставленная речь (разговорные языки - русский, украинский, английский), хорошие манеры;
- Готовность к полной занятости, командировкам, проектной работе (сезонная работа);
- Любовь к профессии, постоянное развитие и самообразование, самокритичность, здравое отношение к здоровой критике;
- Полная самоотдача и интерес к новым проектам, работа на результат.

Образование

2006-2011 (очно-заочное, а после 4 курса - дистанционное образование, параллельно обучению с 1 курса уже работал)
КНУКіМ (Институт отельно-ресторанного и туристического бизнеса, кафедра отельно-ресторанного бизнеса. Декан - пр. Русавская Валентина Андреевна).

Планирую поступить (2012 г.) на второе высшее образование во Львовский Национальный Университет им. Ивана Франка (на факультет международных отношений).

Дополнительное образование

2006 - по настоящее время:

Тренинги, семинары, выставки, форумы, связанные с отельно-ресторанным бизнесом и туризмом (Киев, Львов, Симферополь, Днепропетровск, Харьков, Москва, Санкт-Петербург, Прага).

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані